المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة محشي العـنب


السامر
2009-09-17, 02:18 AM
محشي ورق العنب

المقادير

ورق عنب معلب (امريكانا او العلالي)
عيش مصري (صنوايت ) يقولوا زين :biggrin:
دبس الرمان
زيت الزيتون
طماط
بصل
ليمون
بقدونس
كزبرة
ملح
بهار
فلفل احمر
بطاطا
صبار
ماجي

يغسل الارز من 4 الى 5 مرات ثم ينقع في ماء

يترك ورق العنب في الماء ويبدل الماء كل ربع ساعه وتكرر هالعميله اكثر من اربع مرات (يكون افضل)

يتم تقطيع الطماطم والكزبره والبقدونس والبصل ويخلط مع الارز في وعاء بعد ان نزيل الماء منه
ونحط البهارات والملح والزيت الزيتون(نص كوب) وربع كوب دبس الرمان(اختياري لنكهة افضل) ونعصر فيه ليمون (4 حبات) او حسب الكميه التي نريده
(الحشوة حسب من نريدها اختياريه يمكن نضيف فيها نعناع او لحم او اي شي نرغب في باقل دنجو ميمتو)

80874




ونذوب واحد ماجي في قليل من الماء الحار ونضيفه في الخليط السابق

80875

ناتي بورق الحنب ونضع فيه الخليط ونلفه جيدا

وبعدين ناتي شرائح البطاطس ونرصا في اسفل القدر (الصفريه)

80876


ونصف فيه ورق العنب المحشو

80877

80878

ونضع طبقه من شرائح الطماطم ونضع فيها ايضا ورق العنب المحشو

80879


واذا نريد طبقه اخرى نضع طبقه بطاطس او بصل



ونضيف الماء المتبقي من الخلطه

ثم نضيف الليمون

والصبار

وزيت الزيتون

وشويه ملح

وكميه من الماء

ونضع الورق العنب الباقي الغير محشو اخر شي

نرص عليه بصحن اصغر من محيط الصفريه

ونحطه في نار قويه بالاول لحد ما يغلي الماء بعدين نخف عليها

نضعه لمده 40 دقيقه او اكثر شويه

وكل مره نشيك عليه اذا خف الماء نزيده شووويه

بعدين نفتحه وحده ونسالها اذا نضيجه :laugh:

واذا نضيجه خلاص نطفي النار

ونجيب صحن اكبر من الصفريه ونغطيها

ونقلب الصفريه في الصحن (انتبهوا عن حد يتعور)


80880

اللي يريد يجرب هالاكله يفضل يكون قريب من المستشفى

انا ما مسئول عن اي حد يستويله شي

بس عن تاكلوا اصابعكم في الاكل

بالتوفيق للجميع

الحب خالد
2009-09-21, 03:28 AM
صباحكم أعياد..
وكل عام وانت بألف خير :smile: السامر:smile:
مشكووووووور وماقصرت الصراحة شكلها مرة شي..
يسلمووووووا اخوي..
المشكلة الحين عيد ماينفع اسويها عن تغطي ع الشوا والمشاكيك وربعهم..:blabla:

نجووووووم
2009-09-21, 03:40 AM
هههههههههههه وربي انج عسل :)

السامر
2009-09-22, 01:07 AM
صباحكم أعياد..
وكل عام وانت بألف خير :smile: السامر:smile:
مشكووووووور وماقصرت الصراحة شكلها مرة شي..
يسلمووووووا اخوي..
المشكلة الحين عيد ماينفع اسويها عن تغطي ع الشوا والمشاكيك وربعهم..:blabla:




يخليك ربي

شكرا على مرووورك الجميل

صدى الذكريات
2009-09-24, 01:36 AM
يا سلام يا سلام
هذا الرمضان اكتشفنانا ناس شطار في المطبخ ومخبين :smile:

بصراحه طريقتك تبين انك تطبخ بمزاج السامر
تسلم على الوصفه
انا اعملها بس طريقتي طشونيه مختلفه عن طريقتك :biggrin:

نجمة الشمال
2009-09-25, 01:51 PM
مــاشاء الله معنا طبآخين و نحنا ما ندري ؛

مــا أعرف اسوي كذا، هع

تسلم الأيـآدي ...!

moondance
2009-09-25, 03:14 PM
واااااااااااااااو
تسلم الأيادي

شكلها لذيذ
ماشاااااااء الله عليك
تو انت طابخنها؟؟
ما رويح والله
هههههههههه


طريقتي نفسها بس بدون دبس رمان

تسلم ياشيف سامر ^__^

تكملة عدد
2009-09-25, 03:52 PM
والله وطلعت ما سهل يا الدب ..! ^_*

أقول ،

صاحب البناية مالنا بايطردنا شهر 2 ـ بسكن معك كان شي وسع ف سكنكم ..!

أباني استوي إسكندراني معك ..

تسلم يا حلو ..

أقول ما يستوي محشي بورق بيذام؟!

أكبر ياخي ، ولفافه اسهل أتوقع ... ومتوفر واجد فالمزرعة ..

هع

تشكرات سديقي ..